Allergien sind Immunreaktionen auf nicht infektiöse Fremdstoffe wie Antigene oder Allergene. Diese Reaktion kann von leichten Entzündungszeichen bis hin zur lebensgefährlichen Anaphylaxie reichen. Die Symptome umfassen eine weite Bandbreite von Rhinitis allergica, Rhinosinusitis, Asthma bronchiale, Urtikaria, Neurodermitis bis hin zu Durchfall, Übelkeit, Fieber und Müdigkeit. Allergien werden in sechs Typen eingeteilt. Die häufigste Form ist die Typ-I-Allergie (Sofort-Typ), bei der die Reaktion unter anderem über Histamin innerhalb von Sekunden erfolgt. Die Typ-II-Allergie wird als zytotoxischer Typ, die Typ-III-Allergie als Arthus-Typ bezeichnet.
