Westlichen Diät (WD) und, dem NOVA-System folgend, etwa durch hohe Kaloriendichte und Zusätze wie Farbe und Kunstaromen charakterisiert [2]. Bedeutsam sei, dass die WD die Mikrobiota des Darms ungünstig beeinflusst, woran PD Dr. med. univ. Julian Schwärzer (Innsbruck) erinnerte. Die ungünstigen Spezies produzierten ­Metaboliten, die z. B. chronische Entzündung und metabolische Erkrankungen fördern [3]. In einer ­aktuellen Studie aus Kanada mit 2 077 Vorschulkindern wurde nun deutlich, dass hoher UPN-Konsum bereits bis zum Alter von 5 Jahren mit Verhaltensauffälligkeiten und Emotionen wie Angst, Depression, Aggression und Schlafproblemen assoziiert ist [4]. Dies deutet darauf hin, dass gesundes Essen früh eine gesunde Verhaltensentwicklung unterstützt, ggf. mit Vorteilen für die langfristige psychische Gesundheit.